Entradas de] Eatable Adventures

Entrevista con Loan Bensadon de Baïa Food

Baïa Food Co. es una startup española que quiere mejorar la calidad de vida de las personas de nuestra sociedad. Investigan principalmente sobre frutas exóticas como fuente de ingredientes bioactivos y desarrollan productos alimentarios funcionales de alto valor añadido. Entre las actividades clave de la startup destaca el desarrollo de una cadena de valor ética […]

Innovación abierta en el sector agroalimentario

¿Qué es la innovación abierta y por qué es buena? El mundo de los negocios ha visto un cambio sin precedentes que ha sido impulsado, en gran parte, por la tecnología, por los cambios demográficos y por la forma de pensar cada vez más creativa de los emprendedores y de los mismos consumidores. Tradicionalmente, las […]

La “revolución” de la proteína alternativa: tecnologías emergentes, nuevas fuentes y cada vez más desarrollos escalables

En colaboración con la CNTA, hemos elaborado un resumen de los argumentos más relevantes expuestos en el evento Future Food Tech Alternative Proteins. Algunos de ellos son el potencial de tecnologías como la fermentación de precisión o la biología sintética como formas de obtener proteínas alternativas, así como la previsión de que esta tendencia seguirá […]

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¿Qué es el foodtech? Tecnologías para la industria alimentaria

Foodtech: el futuro de la alimentación El mundo está cambiando a una velocidad jamás vista por la humanidad. La revolución industrial, que comenzó a finales del siglo XVIII, fue el detonante inicial, pero la revolución tecnológica, impulsada por la creación de internet hacia finales del siglo XX, fue el gran catalizador del cambio que estamos […]

Cereal, el centro de I+D de Europastry, lanza Baking the Future

Europastry desvela el programa de aceleración Baking the Future a través de su centro de I+D Cereal. Todo empezó con el Baking the Future Challenge, lanzado con Eatable Adventures en junio de 2019. Se trata de un challenge para encontrar startups de base alimentaria que ayuden a identificar «las soluciones más innovadoras y disruptivas» para […]

Spain Foodtech en Food 4 Future Bilbao

España es una gran potencia en el sector agroalimentario a nivel mundial, sector estratégico en nuestra economía (representa un 9,2% del PIB y un 11,9% del empleo). La tecnología aplicada en este sector está creando una revolución, contando ya con más de 400 startups Foodtech. En este contexto, surge Spain FoodTech Startups Program, el programa […]