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Eatable Adventures entra en la red nacional de aceleradoras italianas

La aceleradora especializada en tecnología alimentaria ha sido elegida por CDP Venture Capital Sgr, Fondazione Cariverona e UniCredit para liderar el programa nacional Agrifoodtech en Italia

FoodSeed contará con una inversión de 15 millones para acompañar a las startups durante el programa de aceleración y su posterior crecimiento

El sistema agroalimentario italiano representa al 25% del PIB nacional y ha sido históricamente una fuerza impulsora del crecimiento y el desarrollo del país. Actualmente, este mercado se enfrenta a varias presiones que cuestionan la resiliencia, eficiencia y sostenibilidad de su industria frente a otros mercados internacionales. Ante la compleja coyuntura socioeconómica actual, se ha agudizado la necesidad de adoptar nuevos modelos de negocio que incorporen la sostenibilidad y la tecnología como pilares estratégicos para el desarrollo de las empresas italianas de este sector, que desde siempre se han posicionado como símbolo de la calidad y excelencia del Made In Italy a escala mundial.

En este contexto, Eatable Adventures, una de las principales aceleradoras Foodtech a nivel mundial, ha sido elegida por la red nacional de aceleradoras de CDP Venture Capital para liderar FoodSeed, el programa nacional de aceleración especializado en el área Agrifoodtech. FoodSeed se sumará a la red nacional de aceleradoras de la sociedad de capital de riesgo pública italiana, que ya cuenta con casi 20 programas verticalizados, con el objetivo de desarrollar las startups más disruptivas del sector agroalimentario italiano.

Con una dotación de más de 15 millones de euros (de los cuales 12 millones de euros asignados por CDP Venture Capital, Fondazione Cariverona e UniCredit y 3,24 millones de euros en recursos adicionales por parte de Eatable Adventures), FoodSeed, ha recibido el apoyo de los promotores y principales partners inversores CDP Venture Capital, a través del Fondo de Aceleradores, Fondazione Cariverona, UniCredit y Eatable Adventures. El programa seleccionará hasta 10 startups italianas cada año durante tres años, con el propósito de impulsar uno de los ecosistemas de innovación más importantes de Italia en áreas estratégicas de la cadena de valor agroalimentaria como Agricultura Sostenible, Alimentación y Bebidas y Economía Circular.

De esta forma, Eatable Adventures estrena su actividad comercial en el territorio italiano, dónde ya ha instaurado sus oficinas en la ciudad de Verona, polo de la industria manufacturera del norte de Italia y sede de algunas de las principales empresas de alimentación italianas.

Para liderar el proyecto, la aceleradora ha designado a Riccardo Fisogni, Vice President y General Manager de Eatable Adventures Italia. Fisogni, banquero de inversiones, asesor y business angel con una década de experiencia en consultoría financiera estratégica para pymes y start-ups, impulsará la agenda 2023 de la empresa que incluye la implementación de importantes iniciativas destinadas a renovar el ecosistema agroalimentario local, mediante el desarrollo de nuevos modelos de cooperación con ambición global.

«Italia es un mercado estratégico en el escenario global donde ahora es imperativo acelerar la transición del sistema alimentario«, ha comentado Riccardo Fisogni, Vice President y General Manager de Eatable Adventures Italia. «El programa FoodSeed será el motor de una nueva generación de startups Foodtech en Italia que ayudarán a impulsar la transición del sistema alimentario a nivel mundial. Se trata de una gran oportunidad tanto para las startups como para las empresas agroalimentarias italianas que se enfrentan a grandes retos, no solo económicos sino también medioambientales. La innovación es la respuesta a los principales desafíos y la palanca para impulsar la competitividad de nuestra industria”.

 Además del programa FoodSeed, Eatable Adventures Italia impulsará otras iniciativas de desarrollo del ecosistema local, así como proyectos de innovación abierta para fomentar el progreso económico y la competitividad del tejido industrial italiano, favoreciendo la cooperación entre los agentes claves de la cadena de valor agroalimentaria como empresas, startups, universidades y centros de I+D.

«La industria alimentaria italiana representa sin duda un mercado estratégico en la escena global y su ecosistema emergente ofrece una gran oportunidad para acelerar la implementación de las nuevas tecnologías en el sector», comenta José Luis Cabañero, Fundador y CEO de Eatable Adventures. «Estamos deseando afrontar este nuevo reto y tejer sinergias con un mercado que tiene características muy similares al de España y que nos ayudará sin duda a vertebrar el ecosistema agrifoodtech europeo«.

El nuevo programa FoodSeed se suma a los más de 10 programas de incubación y aceleración desarrollados por Eatable Adventures en todo el mundo para empresas, gobiernos y proyectos desarrollados por la propia aceleradora. Con presencia en cuatro continentes, Eatable Adventures conecta las startups más innovadoras con la industria, inversores e instituciones, para desarrollar un ecosistema agrifoodtech sólido y competitivo a escala global.

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Eatable Adventures impulsa el primer programa de aceleración foodtech para Colombia

La aceleradora de tecnología alimentaria ha arrancado Colombia Foodtech Acceleration Program de la mano de Vertical-I, Centro de Excelencia en Sistemas de Innovación en Colombia

La compañía refuerza su presencia el mercado latinoamericano, y especialmente en Colombia, dónde ya desarrolla programas de innovación abierta con compañías líderes de la industria agroalimentaria

 

Eatable Adventures, una de las principales aceleradoras de tecnología alimentaria, ha reforzado su apuesta por el mercado de emprendimiento latinoamericano, impulsando el lanzamiento del primer programa de aceleración Foodtech en Colombia. Colombia Foodtech Acceleration Program arranca su primera edición de la mano de Vertical-I, Centro de Excelencia en Sistemas de Innovación en Colombia, en alianza con Eatable Adventures, con el objetivo de desarrollar y fortalecer el ecosistema emprendedor de la industria agroalimentaria de Colombia, país considerado como el “Hub de innovación de Latinoamérica”. De hecho, según la Organización para el Crecimiento y Desarrollo Económicos (OCDE), Colombia es el tercer país más emprendedor dentro de sus 34 miembros, solo por detrás de Chile y Corea, y también de uno de los pocos países en Latinoamérica que cuenta, a día de hoy, con dos unicornios. 

Además, el sector agroalimentario es una vertical estratégica para Colombia, puesto que esta industria, encabezada por el área de alimentos y bebidas, es una de las principales manufactureras de Colombia y del Departamento de Atlántico, participando con el 29,3% de la producción bruta del país (EAM, 2021). Estos datos, reflejan el interés del mercado por impulsar la innovación y la aplicación de las nuevas tecnologías en el sector creando una industria y ecosistema emprendedor sólido y competitivo a escala mundial.

Mila Valcárcel, Managing Partner y cofundadora de Eatable Adventures ha destacado el papel estratégico de Colombia en el mapa de Latinoamérica para impulsar el desarrollo de la industria agroalimentaria a escala global. “Colombia es un mercado estratégico para acelerar la transición del sistema alimentario, gracias a la solidez de su industria agroalimentaria, a la vanguardia en temas de innovación. Este programa, que ponemos en marcha en alianza con Vertical-i, se suma a los más de 10 programas de incubación y aceleración que desarrollamos a nivel mundial tanto para corporaciones como para gobiernos o programas propios. Creemos que será una magnífica oportunidad para las startups del país y confíamos que pueda ser el motor de una nueva generación de startups Foodtech en Latinoamérica que nos ayudará a impulsar la transición del sistema alimentario a nivel global”. Eatable Adventures consolida así su crecimiento en el mercado internacional, dónde la compañía se encuentra en pleno proceso de expansión con operaciones en 4 continentes y la creación de un ecosistema global de más de 25.000 fundadores y emprendedores. 

Por su parte, José Polo, CEO de Vertical-i “Este programa disruptivo y pionero en Colombia, tendrá un plan intensivo de trabajo durante 4 meses y una vez finalice la primera cohorte, buscaremos hacer una segunda versión, para que de esta manera sean más las startups potencializadas con esta iniciativa de Vertical-i, con la cual buscamos iniciar un camino importante para conectar con esos emprendedores  y empresarios que cuentan con una amplia visión de negocios, crecimiento e innovación que constantemente están buscando expandir sus productos o servicios, además de las personas que quieran compartir su conocimiento o contribuir al desarrollo económico del sector”.

La primera cohorte de este programa ha sido financiada por la entidad gubernamental Gobernación del Atlántico, Vertical-I y el Sistema General de Regalías y arranca con 5 startups especializadas en el desarrollo de nuevos productos con propiedades saludables que trabajarán en un programa especializado de alto impacto que les ayudará a escalar y captar el interés de potenciales clientes e inversores: Amande Cocina, Albesa de Colombia, Cron Foods, Mimi Día y Spiga Food.

Más información en https://colombiafoodtech.com/

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Areas lanza un reto a startups de todo el mundo para transformar el sector de la restauración en ruta

El proyecto “Areas for Change Challenge” reta a la comunidad emprendedora internacional a encontrar soluciones reales a los desafíos del sector en términos de sostenibilidad, gastronomía y digitalización

Areas, empresa líder que gestiona restaurantes y tiendas en aeropuertos, estaciones de tren y áreas de servicio y que opera en 10 países, ha lanzado ‘Areas for Change’, su primera iniciativa dirigida a startups y cuyo objetivo es encontrar soluciones concretas y factibles que den respuesta a los propios desafíos de la compañía para los próximos años y a los del sector del Food & Beverage y Travel Retail, especialmente en términos de sostenibilidad y experiencia del consumidor.

La compañía ha lanzado esta nueva iniciativa en el marco de su estrategia de ESG ‘Areas for Change’, que pone el foco en las personas, el planeta y el futuro. Con este programa, y en colaboración con Eatable Adventures, una de las principales aceleradoras mundiales de Foodtech,  Areas busca startups que aporten soluciones reales a los siguientes retos:

  • Personas: productos más saludables para el desayuno y ‘grab & go’.
  • Planeta: soluciones para la gestión de residuos generados en los establecimientos de Areas.  
  • Futuro: soluciones digitales o robóticas para mejorar la eficiencia en los procesos.

Tras un análisis inicial, las startups seleccionadas tendrán la oportunidad de trabajar con Areas y acceder a su red internacional, desarrollar un programa piloto de 3 meses en la sede mundial de la compañía, o dar apoyo en la estrategia de comercialización de la compañía, entre otras contraprestaciones. En este sentido, las startups seleccionadas también podrán colaborar, conjuntamente con el equipo de Areas, para que el proyecto despegue y pueda llegar a convertirse en proveedor de la compañía en un futuro.

Oscar Vela, CEO mundial de Areas, ha apuntado que “impulsamos este reto para encontrar soluciones que reinventen el sector del travel retail y ayuden a promover un mayor compromiso y sensibilización medioambiental y una mayor experiencia para los viajeros. Buscamos soluciones que den respuesta a los grandes retos a los que nos enfrentaremos en la industria del travel retail en los próximos años”.

En palabras de Itziar Ortega, Senior VP of Global Operations de Eatable Adventures, “estamos muy ilusionados por poner en marcha este nuevo reto con una compañía líder en innovación y con presencia internacional como Areas. Las startups seleccionadas tendrán la gran oportunidad de escalar y expandir su negocio trabajando con un líder global del sector de Travel Retail, teniendo acceso a todo su know how, infraestructuras y red de puntos de ventas. Gracias al compromiso de partners como Areas, seguimos acelerando la transición de la industria hacía un modelo mucho más sostenible, a la vez que eficiente”.

Aquellas startups que estén interesadas pueden registrarse aquí: https://areasforchange.com/challenge/

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Spain Foodtech Partners: Alianza Team

Alianza Team® es una compañía de origen colombiano experta en lípidos y grasas y líder en el sector de alimentos. Con presencia operacional en Colombia, Chile y México, la compañía desarrolla soluciones alimentarias de alta tecnología.

En 2019, lanza su capital de riesgo albora® con el propósito de acelerar la captura de conocimiento y permitir que la organización genere mayor valor para sus unidades de negocio y grupos de interés, a través de la colaboración con startups y centros de investigación.

PORTAL DE INNOVACIÓN ABIERTA

En 2020, Alianza Team® empezó a colaborar junto con Eatable Adventures en proyectos de innovación abierta como el primer scouting “Hack the Food System” centrado en encontrar las startups más disruptivas en el ecosistema de los lípidos.

A partir de entonces la compañía ha seguido apostando por impulsar la innovación abierta con proyectos de Scouting y Challenge para solucionar de forma eficiente y rápida los retos del sector.

En 2022, los retos evolucionan hacia el lado más sofisticado de la innovación con el primer Portal de Innovación Abierta, una plataforma que recoge todas las iniciativas de las startups para los retos del sector.

 

 

“La innovación hace parte del ADN de nuestra compañía, siendo un pilar que buscamos promover a lo largo de la cadena de valor. Nuestra apuesta con el Portal de Innovación Abierta es impulsar un ecosistema innovador que apalanque el crecimiento de todos los actores que hacen parte de ella”.

 

Maria Paula Rios, VP de Innovación y transformación digital de Alianza Team

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Spain Foodtech Partners: Mahou San Miguel

Mahou San Miguel, compañía familiar de bebidas, 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país. Produce más del 70% de la cerveza española que se consume fuera de España y está presente en más de 70 países.

En 2022 lanza BarLab Ventures, su plataforma de innovación abierta para proyectos de emprendimiento que impulsen el sector de Alimentación y Bebidas.

RETHINK YOUR DRINK CHALLENGE

En el marco de su plataforma de innovación abierta, la compañía lanza en julio, de la mano de Eatable Adventures, “Rethink your Drink”, su primer reto de innovación abierta para encontrar respuesta a los grandes desafíos del sector.

La convocatoria se abre a las startups de todo el mundo que tengan una propuesta diferencial, sostenible e innovadora y que genere un impacto transformador y sostenible en la industria de las bebidas tradicionales.

Más de 100 startups registradas, entre las cuales ya se ha seleccionado una primera shortlist. En las próximas semanas la compañía anunciará a las startups seleccionadas y sus propuestas innovadoras.

“Estamos convencidos de que gracias a este proyecto podremos compartir con los emprendedores una perspectiva común para hacer que bares, restaurantes, distribuidores y el resto de nuestra cadena de valor refuercen su colaboración para generar riqueza, sobre la base de aspectos como la excelencia, la innovación y la sostenibilidad”.

Miguel Ángel Miguel, director general de Transformación de Mahou San Miguel.

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Spain Foodtech Partners: Sigma

Sigma opera en 18 países a lo largo de Norte y Sudamérica y Europa. Con más de 65 plantas y 184 centros de distribución, la compañía produce, comercializa y distribuye alimentos de calidad que incluyen carnes empacadas, queso, yogurt y otros alimentos refrigerados y congelados.

TASTECH BY SIGMA

Sigma ha lanzado la tercera edición de su programa de aceleración Tastech by Sigma. Con sus programas de innovación abierta y sus convocatorias de proyectos, Sigma apuesta por impulsar el desarrollo de soluciones tecnológicas, productos y servicios para generar impacto y mejorar la experiencia del cliente.

Más de 900 startups de 41 países han participado en Tastech, lo que ha dado lugar a inversiones, a un contrato de distribución, y otros acuerdos de colaboración en proceso.

Desde 2019, Tastetch ha seguido colaborando con el ecosistema emprendedor e impulsando proyectos de alto potencial en la industria alimentaria.

Tras el éxito de este año, el programa ha seleccionado 8 startups, de las cuales 4 de ellas son españolas, demostrando así el gran compromiso de Sigma con el ecosistema Foodtech español.

«A través de Tastech, Sigma abre sus puertas a emprendedores de todo el mundo para compartir sus conocimientos, realizar pruebas piloto conjuntas y poner en práctica nuevas tecnologías y soluciones que impulsen el futuro de la industria alimentaria. Nos entusiasma encontrar nuevas ideas y apoyar el talento de las startups alimentarias más innovadoras y disruptivas».

Daniel Alanis, Chief Growth Officer at Sigma.

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Spain Foodtech Partners: Pascual

Fundada en 1969, Pascual, líder en el sector alimentario, cuenta con una gama de más de 200 productos, 6 fábricas, 27 oficinas locales y más de 2.000 empleados en los 63 países en los que opera.
Pascual aboga desde el principio por la creación de la rama de la empresa dedicada al Corporate Venturing: Pascual Innoventures.

En 2020, Pascual e Eatable Adventures lanzaron un reto colaborativo dedicado a startups internacionales activas en la producción de soluciones para el sector lácteo de origen vegetal.

MYLKCUBATOR

Programa de Incubación

En mayo de 2021 se lanzó Mylkcubator, la primera incubadora del mundo especializada en el desarrollo de proyectos de innovación para el sector lácteo. Ha logrado un éxito increíble, posicionando a Pascual a nivel mundial como una empresa innovadora y vanguardista.

Se eligen 4 startups en etapas tempranas de diferentes continentes, los principales Venture Capital del sector se unen para tener acceso al dealflow de Mylkcubator. En 2022 se ha lanzado la segunda edición.

“La calidad de las startups seleccionadas en la primera edición ha sido asombrosa y nos muestra que este es, claramente, el camino a seguir. La visibilidad de estos proyectos, así como las de inversión que están recibiendo es una muestra de que la industria está preparada para esta transición tecnológica” .

 

Gabriel Pascual, director de Pascual Innoventures

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Alianza Team presenta su nuevo portal de innovación abierta

  • La compañía crea un nuevo espacio para dar respuesta a los desafíos de la industria alimentaria. 
  • Alianza Team® es una de las empresas líder en innovación abierta de la industria de alimentos en Latinoamérica gracias al desarrollo de 21 familias de patentes y la confianza depositada en inversiones de startups del sector foodtech en el mundo por 3m USD.

Alianza Team®, un grupo empresarial de origen colombiano, experto en lípidos y grasas y líder en el sector de alimentos, ha anunciado la creación de un nuevo portal de innovación abierta para fomentar la colaboración entre startups e industria, dando así respuesta a los desafíos más importantes del sector, especialmente en el ámbito de la sostenibilidad. Este portal, responde al propósito de la compañía de alimentar un mejor mañana a través del desarrollo de productos y soluciones innovadoras para dar respuesta a las nuevas necesidades del mercado y del consumidor. 

La nueva plataforma de innovación abierta, nace de la mano de Albora, con el apoyo de Eatable Adventures, una de las tres aceleradoras de tecnología alimentaria más importantes del mundo. Las startups que colaboren con la plataforma podrán beneficiarse de un plan de inversión, acceso a las instalaciones de Alianza Team® equipadas con las tecnologías más punteras y a su red logística, así como de todo el know how del equipo de I+D de profesionales de la compañía. 

Esta es una oportunidad única para desarrollar sus ideas innovadoras y llegar rápidamente al mercado, de la mano de una de las empresas líder en innovación abierta en el sector de alimentos y bebidas en Colombia y una de las 10 empresas más innovadoras de Colombia según la ANDI, el gremio económico más representativo de ese país. Alianza Team® ha obtenido estos reconocimientos gracias al desarrollo de 21 familias de patentes y la confianza depositada en inversiones de startups del sector foodtech en el mundo por 3m USD.

La plataforma de innovación dará el pistoletazo de salida con el reto Let’s Raise The Bar. El primer reto de la plataforma, tiene como objetivo encontrar las startups más disruptivas en la industria del jabón, en todos los sectores, para obtener una materia prima sostenible que ofrezca un producto de buena calidad para sus consumidores y cuya producción sea amigable para el planeta. 

Los emprendedores que participen en este reto, podrán asociarse con  Alianza Team® para el desarrollo de nuevas líneas de jabón para próximos proyectos, o contar con la colaboración de la compañía para el diseño y la fabricación de un determinado producto, optimizando costes y escalado a través del acceso a la tecnología de la compañía. También podrán acceder a otros mercados y potencialmente conseguir un plan de inversión.

“La innovación hace parte del ADN de nuestra compañía, siendo un valor que buscamos promover a lo largo de la cadena de valor, tanto a nivel interno en nuestras áreas  como externo con nuestros grupos de interés. Nuestra apuesta con el Portal de Innovación Abierta es impulsar un ecosistema innovador que apalanque el crecimiento de todos los actores que hacen parte de ella.”, señaló María Paula Ríos, Vicepresidente de Innovación y transformación digital de Alianza Team®.

“Estamos orgullosos de poner en marcha este nuevo hito de innovación de la mano de Alianza Team®, una empresa referente en la industria alimentaria y pionera en poner en marcha soluciones innovadoras para dar respuesta y anticiparse a los nuevos desafíos del mercado. La colaboración entre startups e industria que ofrece el modelo de innovación abierta es clave para desarrollar y llevar al mercado nuevos productos y propuestas de una forma muy rápida y mucho más eficiente” , ha comentado Mila Valcárcel, Managing Partner de Eatable Adventures.

Para más información visite: www.albora.co/portal/

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Arranca la segunda edición de Baking the Future con cuatro startups que cambiarán el futuro del sector de la panadería

  • Tras el éxito de la primera edición, Cereal -el Centro de Innovación de Europastry- acoge de nuevo cuatro startups con proyectos revolucionarios que cambiarán el sector de la panadería. 
  • La startup israelí DouxMatok ofrece mejoras en la nutrición a través de soluciones de reducción de azúcar; la española AgroSingularity desarrolla fibras vegetales de origen sostenible que prolongan la vida útil de los panes; la belga Ajinomatrix digitaliza las mediciones de los sentidos del gusto y del olfato mediante la Inteligencia Artificial y la colombiana Sacha Inchi desarrolla productos a partir de cultivos innovadores que satisfacen el mercado creciente de los superalimentos.
  • Las startups seleccionadas participarán durante seis meses en el programa Baking the Future, un periodo en el que recibirán tutorías, asesoramiento y desarrollo empresarial.

Tras el éxito de la primera edición del programa de aceleración Baking the Future, Cereal, el Centro de Innovación de Europastry, acoge de nuevo cuatro startups con soluciones innovadoras que revolucionarán el sector de la panadería. 

Este año, se han presentado al programa candidaturas de 11 países diferentes, entre las cuales DouxMatok de Israel, Ajinomatrix de Bélgica, AgroSingularity de España y Sacha Inchi de Colombia, han sido las seleccionadas.

 

INNOVACIÓN EN SALUD, TECNOLOGIA Y SOSTENIBILIDAD PANADERA 

Los proyectos de las cuatro startups ofrecen soluciones a los retos que planteamos al lanzar la segunda edición del programa: sostenibilidad, salud, mejora de la experiencia de los consumidores y tecnologías encaminadas a buscar la mejora de la producción sin perder de vista la calidad. 

  • DouxMatok, la startup israelí, ofrece una mejora en la nutrición a través de soluciones de reducción de azúcar. La respuesta perfecta a la preferencia de los consumidores por una buena experiencia de sabor y por los alimentos más saludables. 
  • La belga Ajinomatrix ha digitalizado mediante la Inteligencia Artificial las mediciones de los sentidos del gusto y del olfato. Lo que se convierte en una herramienta esencial para obtener datos que permitan a las empresas del sector alimentario tomar decisiones precisas y rápidas. 
  • AgroSingularity, la startup española, ha desarrollado fibras vegetales de origen sostenible que prolongan la vida de los panes. Además, permite conservar los nutrientes y atributos funcionales de la planta original de los ingredientes. 
  • Por último, Sacha Inchi ofrece soluciones a las necesidades del creciente mercado de los superalimentos a partir de cultivos innovadores de la biodiversidad latinoamericana. 

 

SEIS MESES PARA REVOLUCIONAR LA PANADERÍA 

El objetivo de Baking the Future es construir un modelo de innovación abierta para Europastry. «Seguimos apostando por la innovación abierta, una herramienta fundamental de colaboración con los emprendedores y nuestros equipos de I+D, para diseñar y escalar el futuro de la industria panadera», afirma Ana Thielen, International Marketing Manager en Europastry. 

Durante los próximos seis meses los emprendedores de las cuatro startups contarán con todos los recursos de la compañía: espacio de trabajo, sesiones de mentoring con los equipos del Cereal, Eatable Adventures y Google y acceso al departamento de I+D+i de Europastry para desarrollar, probar y poner en marcha el producto para testear su viabilidad en el mercado. 

«Gracias a Baking the Future, hemos traído emprendedores de todo el mundo a Cereal para dar respuesta a los retos actuales del sector Bakery. Estamos seguros de que gracias a la colaboración con Europastry y a su centro de I+D estas startups podrán desarrollar soluciones innovadoras capaces de generar un gran impacto en el sector y a escala mundial”, afirma José Luis Cabañero Founder & CEO de Eatable Adventures.

Tras los seis meses de preparación, se celebrará el Demo Day, un evento en el que las startups presentarán sus proyectos ante una red de inversores privados y expertos altamente cualificados. 

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Baking the Future busca startups para su segunda edición

  • El programa de aceleración de startups de Europastry “Baking the Future” empieza el proceso de selección para su segunda edición con Google Cloud y EaTable Adventures como colaboradores.
  • Google Cloud, recién aterrizado en Barcelona, colaborará mano a mano con el Cereal y su aceleradora Baking the Future, para impulsar la transformación digital de las startups panaderas.
  • Las startups elegidas para esta segunda edición, disfrutarán de un espacio de trabajo, sesiones de mentoring, acceso al departamento de I+D de Europastry y obtendrán un impacto internacional mediante el contacto directo con los agentes más relevantes de la cadena de valor de la industria panadera.

Baking the Future, el programa de aceleración de startups de Europastry abre el proceso de selección para su segunda edición, que tiene por objetivo encontrar las siguientes startups que revolucionarán el sector de la panadería.

Tras el éxito de la primera edición del programa celebrada en el Cereal, el centro de innovación de Europastry, nos hemos asociado con dos colaboradores que aportarán muchísimo valor: Google Cloud y Eatable Adventures.

Google ha aterrizado este junio en Barcelona con un equipo de consultores de negocio y expertos en marketing digital y en la nube para apoyar e impulsar la transformación digital de las empresas trabajando y colaborando mano a mano con proyectos como Baking the Future.

Google Cloud estará cerca de las startups, ofreciendo soporte con sus servicios de Cloud y sesiones de mentoring. Además de formar parte del jurado que decidirá qué startups estarán con nosotros en esta segunda edición.

Por otra parte, EaTable Adventures, la compañía líder en detectar e impulsar las startups de alimentación más innovadoras y disruptivas del mundo, que ofrecerá sesiones de emprendimiento y business plan.

«Estamos muy orgullosos de seguir impulsando modelos de innovación abierta con una empresa líder a nivel mundial como Europastry. Nuestra colaboración empezó en el 2019 con Baking the Future Challenge, un concurso para mejorar los procesos y las operaciones a través de las startups más disruptivas de la industria y que ha derivado en un proyecto más ambicioso con el programa de aceleración. Poder activar una colaboración con Europastry, accediendo a un centro de I+D de vanguardia como Cereal, es una oportunidad única para cualquier startup cuyas innovaciones y tecnologías apliquen al sector bakery.» – Afirma José Luis Cabañero Founder & CEO de Eatable Adventures.

SEGUNDA EDICIÓN DEL PROGRAMA BAKING THE FUTURE

Las startups seleccionadas disfrutarán:

  • De un espacio de trabajo en el Cereal, el nuevo centro de Innovación de Europastry, equipado con la última tecnología.
  • Sesiones de mentoring con profesionales del Cereal altamente cualificados de los equipos de I+D, comercial y marketing y de los equipos de EaTable Adventures y Google.
  • Acceso al departamento de I+D+i de Europastry para desarrollar, probar y poner en marcha el producto utilizando las tecnologías más punteras para pasar de la escala de laboratorio a la escala piloto en las instalaciones de Cereal.
  • Presentación del proyecto a escala global y de manera directa con todos los agentes de la cadena de valor de la industria panadera.

Los drivers para estas startups serán la sostenibilidad, con la mejora de la experiencia de los consumidores, la salud y las tecnologías encaminadas a buscar la mejora en la producción sin perder de vista la calidad de los productos. Desde hoy mismo, aquellos interesados en formar parte del proyecto, podrán aplicar en la página de Baking the Future.

INNOVACIÓN Y EUROPASTRY

La innovación forma parte de nuestro ADN. La propia compañía nació de una idea que revolucionó el sector panadero y desde entonces, Europastry, ha buscado estar siempre en la vanguardia del sector, anticipándose a las nuevas tendencias y ofreciendo a sus clientes los productos más disruptivos. “Si dejas de innovar acabas perdiendo competitividad y capacidad de crecimiento. Por eso es muy importante seguir reinventándote y nunca pensar que lo que tienes es para toda la vida”, afirmó Jordi Gallés.

Actualmente Europastry invierte 60 millones de euros anuales en innovación, y cuenta con uno de los centros de I+D más vanguardistas y pioneros: el Cereal.

“Hemos formado parte del programa Baking the Future y este es el resultado: un pan elaborado a partir de la harina no aprovechada en el proceso de producción de la cerveza”. Nos explica Aviaja, co-founder y CEO de Agrain, una de las startups aceleradas en la primera edición que llegaba con un proyecto que apostaba fuerte por un futuro más sostenible de la industria alimentaria y que a día de hoy ya cuenta con un hueco en el mercado. “Formar parte de Europastry ha sido una muy buena experiencia. Hemos conocido a gente muy astuta e inteligente apasionada por el sector de la panadería”.

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