{"id":3769,"date":"2025-06-18T12:28:15","date_gmt":"2025-06-18T10:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/eatableadventures.com\/?p=3769"},"modified":"2026-04-29T12:31:15","modified_gmt":"2026-04-29T10:31:15","slug":"las-cinco-startups-hispanohablantes-que-impulsaran-la-innovacion-agroalimentaria-en-espana-y-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/las-cinco-startups-hispanohablantes-que-impulsaran-la-innovacion-agroalimentaria-en-espana-y-latinoamerica\/","title":{"rendered":"Las cinco startups hispanohablantes que impulsar\u00e1n la innovaci\u00f3n agroalimentaria en Espa\u00f1a y Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Eatable Adventures selecciona cinco startups para el programa Ra\u00edces que abordan desaf\u00edos cr\u00edticos como la seguridad alimentaria, el desperdicio, o la degradaci\u00f3n de suelos. Todas recibir\u00e1n inversi\u00f3n directa por parte de la aceleradora.<\/strong><\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/pixelwisestudio.me\/eatable\/?utm_source=press&amp;utm_medium=ndp&amp;utm_campaign=startups-seleccionadas-ra%C3%ADces\">Eatable Adventures<\/a>, aceleradora Agrifoodtech l\u00edder a nivel global, ha desvelado hoy las\u00a0<b>cinco startups seleccionadas que formar\u00e1n parte de la primera edici\u00f3n del programa Ra\u00edces<\/b>. Este programa pionero conecta los ecosistemas de innovaci\u00f3n agroalimentaria de Espa\u00f1a y Am\u00e9rica Latina, y tiene como objetivo llevar las soluciones m\u00e1s disruptivas del mundo hispanohablante al mercado internacional.<\/p>\n<p>Con esta iniciativa, Eatable Adventures extiende su impacto en la aceleraci\u00f3n de soluciones innovadoras para la industria agroalimentaria en Europa y Am\u00e9rica Latina, consolidando su capacidad para conectar talento emprendedor, capital y grandes corporaciones a trav\u00e9s de una enfoque global.<\/p>\n<p>Para el desarrollo del programa, la aceleradora ha contado con la colaboraci\u00f3n de\u00a0<b>partners internacionales de primer nivel: ICEX,\u00a0<\/b>para impulsar la expansi\u00f3n global de las startups;\u00a0<b>CNTA,<\/b>\u00a0como aliado estrat\u00e9gico en el desarrollo y validaci\u00f3n tecnol\u00f3gica de sus soluciones; y grandes multinacionales del sector alimentario como<b>\u00a0Bimbo Ventures y Alianza Team,<\/b>\u00a0que ofrecer\u00e1n a las startups la oportunidad de colaborar y testar sus soluciones mediante pilotos reales y acuerdos comerciales.<\/p>\n<p>Las startups seleccionadas podr\u00e1n recibir\u00e1n hasta\u00a0<b>un mill\u00f3n de euros de inversi\u00f3n\u00a0<\/b>y participar\u00e1n en un\u00a0<b>programa de aceleraci\u00f3n de alto rendimiento de 16 semanas con dos bootcamps presenciales\u00a0<\/b>en Madrid.<\/p>\n<p>Para el proceso, se han recibido m\u00e1s de 175 candidaturas procedentes en un\u00a0<b>74\u202f% de Latinoam\u00e9rica y en un 22,4\u202f% de Espa\u00f1a<\/b>, poniendo de manifiesto el potencial emprendedor al otro lado del Atl\u00e1ntico<b>.<\/b>\u00a0Las tecnolog\u00edas con mayor presencia en las aplicaciones han sido\u00a0<b>agricultura de nueva generaci\u00f3n (32,9\u202f%), cadena de valor circular (23,5\u202f%) y salud y nutrici\u00f3n (16,5\u202f%).<\/b><\/p>\n<h4><b>Las cinco startups elegidas: el poder de las tecnolog\u00eda cr\u00edticas para solucionar los desaf\u00edos del sector agroalimentario<\/b><\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4572\" src=\"https:\/\/pixelwisestudio.me\/eatable\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/1.png\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"100\" \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>THE FOOD CHAINERS<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>El primer marketplace de propiedad intelectual en agroalimentaci\u00f3n<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Basada en Madrid, esta startup ha desarrollado la primera plataforma Web3 creada para\u00a0<b>proteger y comercializar activos intangibles en el sector agroalimentario.<\/b>\u00a0Su sistema, permite la comercializaci\u00f3n de know-how, desarrollos tecnol\u00f3gicos, formulaciones, patentes y conocimiento experto, convirti\u00e9ndolos en activos invertibles mediante NFTs y tecnolog\u00eda blockchain. The Food Chainers impulsa la trazabilidad, colaboraci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4569\" src=\"https:\/\/pixelwisestudio.me\/eatable\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/2.png\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"100\" \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>BEE TECHNOLOGY<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>Biotecnolog\u00eda para alargar la vida \u00fatil en la industria de la prote\u00edna animal<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Startup chilena enfocada al desarrollo de ingredientes naturales capaces de\u00a0<b>eliminar bacterias pat\u00f3genas de riesgo como Listeria, Escherichia Coli y Staphylococcus Aureus<\/b>\u00a0en alimentos frescos extendiendo su\u00a0<b>vida \u00fatil hasta un 76\u202f% sin aditivos sint\u00e9ticos<\/b>. Su tecnolog\u00eda de fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n permite disminuir p\u00e9rdidas productivas, optimizar la seguridad alimentaria y ofrecer soluciones sostenibles para la industria global de alimentos, con aplicaciones proyectadas en carnes, embutidos, l\u00e1cteos, cosm\u00e9tica y protecci\u00f3n de cultivos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4570 aligncenter\" src=\"https:\/\/pixelwisestudio.me\/eatable\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/4.png\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"100\" \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>KOJI<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>Fermentaci\u00f3n y tecnolog\u00eda para un nuevo universo de sabores<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Startup colombiana que combina la fermentaci\u00f3n tradicional con bioprocesos avanzados y tecnolog\u00eda de datos para desarrollar\u00a0<b>ingredientes 100% naturales, funcionales y trazables a partir de materias primas regenerativas.<\/b>\u00a0A trav\u00e9s de su plataforma tecnol\u00f3gica, mapean combinaciones entre cepas del hongo Aspergillus oryzae, conocido como Koji, y alimentos biodiversos, permitiendo a empresas crear productos m\u00e1s sabrosos, saludables y sostenibles.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4571\" src=\"https:\/\/pixelwisestudio.me\/eatable\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/3.png\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"100\" \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>NUNATAK<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>De la Ant\u00e1rtida a los campos para la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de bioinsumos<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">La agricultura se enfrenta a suelos degradados y a una disminuci\u00f3n en la eficiencia de los fertilizantes. Nunatak, startup argentina, responde a esta crisis desarrollando\u00a0<b>bioinsumos microbiol\u00f3gicos a partir de microorganismos extrem\u00f3filos<\/b>, compatibles con los productos convencionales, y capaces de aumentar la resiliencia clim\u00e1tica en entornos extremos como la Ant\u00e1rtida. Estos productos mejoran la nutrici\u00f3n, rendimiento y resiliencia clim\u00e1tica de los cultivos, respondiendo a la creciente degradaci\u00f3n de suelos y la p\u00e9rdida de efectividad de los fertilizantes<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4584 aligncenter\" src=\"https:\/\/pixelwisestudio.me\/eatable\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Logos-web-Raices-1.png\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"100\" \/><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>SCIPHAGE<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>La soluci\u00f3n natural a los antibi\u00f3ticos en prote\u00edna animal\u00a0<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Esta startup colombiana desarrolla soluciones antibacterianas naturales basadas en bacteri\u00f3fagos, virus que eliminan bacterias da\u00f1inas como la Salmonella, sin afectar a animales ni humanos. Sus productos est\u00e1n dise\u00f1ados para avicultura y acuicultura, sin dejar residuos ni generar resistencia antimicrobiana, ofreciendo\u00a0<b>una alternativa natural y eficaz a los antibi\u00f3ticos tradicionales.<\/b><\/p>\n<p><i>\u201cLas startups de Ra\u00edces demuestran que la innovaci\u00f3n profunda y el compromiso con la sostenibilidad pueden surgir desde cualquier rinc\u00f3n del mundo. Iniciativas como The Food Chainers, Bee Technology, Koji, Nunatak y Sci Phage est\u00e1n reescribiendo las reglas del sistema alimentario, aportando soluciones tecnol\u00f3gicas y biol\u00f3gicas de alto impacto frente a desaf\u00edos cr\u00edticos como la seguridad alimentaria, el desperdicio, la resistencia antimicrobiana o la degradaci\u00f3n de suelos. Estas compa\u00f1\u00edas no solo est\u00e1n construyendo el futuro del agrifoodtech, est\u00e1n liderando una transformaci\u00f3n sist\u00e9mica que conecta ciencia, prop\u00f3sito y disrupci\u00f3n empresarial\u201d,\u00a0<\/i>ha comentado\u00a0Jos\u00e9 Luis Caba\u00f1ero, CEO y fundador de Eatable Adventures.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eatable Adventures selecciona cinco startups para el programa Ra\u00edces que abordan desaf\u00edos cr\u00edticos como la seguridad alimentaria, el desperdicio, o la degradaci\u00f3n de suelos. Todas recibir\u00e1n inversi\u00f3n directa por parte de la aceleradora. 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