{"id":4682,"date":"2026-10-28T14:23:03","date_gmt":"2026-10-28T13:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/eatableadventures.com\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/"},"modified":"2026-10-28T17:21:08","modified_gmt":"2026-10-28T16:21:08","slug":"foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/","title":{"rendered":"FoodSeed 2026 presenta 7 nuevas startups para acelerar la innovaci\u00f3n agroalimentaria en Italia"},"content":{"rendered":"

Con una inversi\u00f3n inicial que este a\u00f1o alcanza los 250.000 euros por startup, los proyectos seleccionados llevan al mercado soluciones concretas para impulsar la transici\u00f3n digital y sostenible del agrifoodtech.<\/strong><\/p>\n

Mil\u00e1n, 28 de octubre de 2026.<\/em> Arranca la cuarta edici\u00f3n de FoodSeed, la aceleradora foodtech de la Red Nacional de Aceleradoras de CDP Venture Capital SGR. El programa est\u00e1 promovido y coinvertido por Fondazione Cariverona, UniCredit y Eatable Adventures, que adem\u00e1s es su gestora operativa. La nueva cohorte se present\u00f3 ayer, 27 de octubre, en el Demo Day de Verona. Re\u00fane a 7 startups con alto potencial tecnol\u00f3gico, elegidas entre 225 candidaturas, la cifra m\u00e1s alta en la historia del programa.<\/p>\n

La edici\u00f3n 2026 destina a estas compa\u00f1\u00edas una inversi\u00f3n inicial total de 1,75 millones de euros, es decir, 250.000 euros por startup. Cinco de las seleccionadas son italianas. Las otras dos son estadounidenses y abrir\u00e1n una sede operativa en Italia. Todas aportan soluciones innovadoras a los retos m\u00e1s urgentes de la cadena agroalimentaria: la producci\u00f3n agr\u00edcola, la gesti\u00f3n ganadera, el desarrollo de nuevos ingredientes y la mejora de la conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

El crecimiento de FoodSeed y su sinergia con el Italy Agrifood Innovation Hub (ITAIH)<\/h3>\n

En sus cuatro a\u00f1os de actividad en Italia, FoodSeed ha evaluado 713 proyectos y acelerado 28 startups. Es un modelo de \u00e9xito que en 2026 confirma su atractivo internacional. El 49% de las candidaturas lleg\u00f3 del extranjero, un 15,9% m\u00e1s que en la convocatoria anterior, y crece el inter\u00e9s de hubs emergentes de \u00c1frica y Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

La cuarta Call4Startups tambi\u00e9n refleja cambios en la composici\u00f3n del ecosistema. El 38% de las startups candidatas tiene al menos una mujer entre sus fundadores. De las siete seleccionadas, tres cuentan con al menos una fundadora. Aunque las mujeres siguen siendo minor\u00eda, ese porcentaje ha subido desde el 35% de la edici\u00f3n anterior. Es una se\u00f1al positiva de una mayor participaci\u00f3n femenina en el ecosistema de innovaci\u00f3n agroalimentaria.<\/p>\n

M\u00e1s financiaci\u00f3n: 250.000 euros de inversi\u00f3n inicial y follow-on de hasta 500.000 euros<\/h3>\n

Tambi\u00e9n hay novedades en el apoyo financiero. FoodSeed 2026 eleva a 250.000 euros la inversi\u00f3n inicial en cada startup seleccionada, frente a los 170.000 de ediciones anteriores. Adem\u00e1s, prev\u00e9 rondas de seguimiento de hasta 500.000 euros para las compa\u00f1\u00edas con m\u00e1s proyecci\u00f3n. Esta financiaci\u00f3n procede de la dotaci\u00f3n total de 15 millones de euros de la Red Nacional de Aceleradoras de CDP Venture Capital.<\/p>\n

Las 21 primeras startups aceleradas en convocatorias anteriores ya han demostrado la solidez del modelo. Han levantado m\u00e1s de 20 millones de euros de inversi\u00f3n, durante el programa y despu\u00e9s, y han cerrado m\u00e1s de 60 acuerdos comerciales e industriales con actores l\u00edderes del sector.<\/p>\n

A este impulso financiero se suma la consolidaci\u00f3n del pipeline de innovaci\u00f3n agroalimentaria construido junto al Italy Agrifood Innovation Hub (ITAIH), la incubadora nacional del sector. La cuarta edici\u00f3n de FoodSeed confirma este modelo integrado, ya que tres de las startups de la nueva cohorte iniciaron su recorrido en ITAIH. As\u00ed, los proyectos prometedores detectados en fase temprana pueden seguir desarroll\u00e1ndose por un itinerario continuo que va de la incubaci\u00f3n a la aceleraci\u00f3n industrial de FoodSeed. Ese recorrido facilita su entrada en el mercado y su integraci\u00f3n con las grandes corporaciones del sector.<\/p>\n

Las 7 startups de la cuarta edici\u00f3n de FoodSeed<\/h3>\n

Agrisky<\/a> (Roma, Lacio). Rob\u00f3tica e inteligencia artificial para invernaderos<\/strong><\/p>\n

En los cultivos de invernadero, el estr\u00e9s y las enfermedades de las plantas suelen detectarse cuando el da\u00f1o ya es visible. Los sat\u00e9lites y los drones no pueden monitorizar lo que ocurre dentro de estas estructuras. Agrisky, que ha pasado por los programas de incubaci\u00f3n del ITAIH, ha dise\u00f1ado AGRI-EYE (patente en tr\u00e1mite). Es un esc\u00e1ner rob\u00f3tico aut\u00f3nomo montado sobre ra\u00edles que analiza cada planta de forma continua, las 24 horas del d\u00eda. Utiliza el \u00edndice de vegetaci\u00f3n NDVI para controlar su estado de salud dentro del propio invernadero.<\/p>\n

Gracias a sus algoritmos propios de inteligencia artificial, el sistema detecta de forma temprana el estr\u00e9s h\u00eddrico y las enfermedades, con un 99,4% de precisi\u00f3n, antes de que se traduzcan en p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. Su modelo de negocio combina la adaptaci\u00f3n de estructuras existentes (retrofit) con alianzas con fabricantes de invernaderos, con pruebas de concepto (PoC) ya en marcha.<\/p>\n

Altered Materials<\/a> (Tur\u00edn, Piamonte). Nanoencapsulaci\u00f3n inteligente para bioplaguicidas<\/strong><\/p>\n

Altered Materials es una spin-off del Politecnico di Torino y la Universidad de Tur\u00edn que procede de los programas de incubaci\u00f3n del ITAIH. Aborda una de las principales limitaciones de los bioplaguicidas naturales: su dispersi\u00f3n en el entorno, que provoca la p\u00e9rdida de hasta el 80% del principio activo entre 24 y 48 horas despu\u00e9s de aplicarlo. La startup desarrolla nanoc\u00e1psulas biodegradables y libres de micropl\u00e1sticos que protegen el principio activo. Adem\u00e1s, lo liberan de forma dirigida cuando la planta lo necesita, como respuesta a los exudados de sus ra\u00edces o a las enzimas de los pat\u00f3genos.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda trabaja con mol\u00e9culas ya registradas, como el aceite de neem y los aceites esenciales. Reduce la frecuencia de los tratamientos en campo y los costes de gesti\u00f3n para los agricultores, y tiene una PoC en curso con Greenhas Group.<\/p>\n

Anostra<\/a> (L\u2019Aquila, Abruzos). Conducci\u00f3n aut\u00f3noma plug & play para maquinaria agr\u00edcola sin redes RTK<\/strong><\/p>\n

La adopci\u00f3n de la conducci\u00f3n aut\u00f3noma en la agricultura se enfrenta hoy a un doble obst\u00e1culo. Por un lado, m\u00e1s del 66% de los campos carece de la cobertura de red o de la infraestructura RTK necesarias. Por otro, a los fabricantes (OEM) les lleva una media de cuatro a\u00f1os desarrollar sistemas propios.<\/p>\n

Anostra responde a este reto con una plataforma patentada de hardware y software para la conducci\u00f3n aut\u00f3noma y la robotizaci\u00f3n. Es plug & play y compatible con distintos tipos de tractores y maquinaria agr\u00edcola. Funciona tanto al aire libre como en invernaderos y espacios cubiertos, sin necesidad de estaciones RTK ni redes externas. Reduce a la mitad el tiempo de desarrollo de los OEM. Puede implantarse mediante kits de adaptaci\u00f3n para veh\u00edculos existentes o integrarse directamente en m\u00e1quinas nuevas.<\/p>\n

Looops<\/a> (Bolzano, Trentino-Alto Adigio). Menos az\u00facar, sin renunciar al sabor ni a la textura<\/strong><\/p>\n

Los sustitutos tradicionales del az\u00facar mantienen el dulzor, pero a menudo no consiguen replicar la textura, el volumen ni la funcionalidad tecnol\u00f3gica de los alimentos. Looops desarrolla ingredientes funcionales de nueva generaci\u00f3n que reducen el contenido de az\u00facar sin comprometer el sabor ni las propiedades estructurales de los productos.<\/p>\n

A partir de la fermentaci\u00f3n y el upcycling de subproductos agroalimentarios, la startup ha creado su primer ingrediente propio, BITELOOP. Se obtiene de la fermentaci\u00f3n de arroz partido, reduce el az\u00facar en torno a un 30% y enriquece los alimentos con fibra, prote\u00edna y micronutrientes esenciales.<\/p>\n

Migma<\/a> (fundada en EE. UU.). Inteligencia artificial y qu\u00edmica avanzada para sistemas antioxidantes a medida<\/strong><\/p>\n

La oxidaci\u00f3n es una de las principales causas de deterioro de la calidad, del perfil sensorial y de la vida \u00fatil en los sectores de alimentaci\u00f3n, pet food y cosm\u00e9tica. Hoy, dar con la combinaci\u00f3n adecuada de antioxidantes exige entre 12 y 24 meses de ensayo y error en laboratorio.<\/p>\n

Migma transforma este proceso combinando qu\u00edmica molecular, datos experimentales e inteligencia artificial. Con esa combinaci\u00f3n dise\u00f1a formulaciones antioxidantes sin\u00e9rgicas adaptadas a cada matriz. Explora miles de millones de combinaciones entre m\u00e1s de 60.000 antioxidantes conocidos y valida las mejores en pocas semanas. As\u00ed elimina la necesidad de aditivos sint\u00e9ticos y alarga la vida \u00fatil de los productos sin alterar su sabor ni su valor nutricional.<\/p>\n

MooNitoring<\/a> (fundada en EE. UU., con operaciones en el V\u00e9neto). Plataforma integrada de datos ganaderos y agrifinanzas<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s del 90% de las explotaciones europeas utiliza herramientas digitales. Sin embargo, los sistemas de orde\u00f1o, los datos de laboratorio, los historiales sanitarios y las p\u00f3lizas de seguro siguen funcionando como compartimentos estancos. MooNitoring desarrolla una plataforma avanzada de an\u00e1lisis de datos para el sector l\u00e1cteo que unifica la informaci\u00f3n de la explotaci\u00f3n y la hace comparable y verificable.<\/p>\n

Integra los datos sanitarios y productivos en un \u00fanico panel digital. Con \u00e9l, los ganaderos tienen m\u00e9tricas claras para optimizar la gesti\u00f3n del reba\u00f1o. Las aseguradoras y entidades financieras, por su parte, disponen de una base de datos transparente para evaluar el riesgo y ofrecer productos financieros a medida (agrifinanzas).<\/p>\n

NewOil Technologies<\/a> (Tur\u00edn, Piamonte). Grasas funcionales sostenibles y clean label<\/strong><\/p>\n

NewOil Technologies es una spin-off del Politecnico di Torino que procede de los programas de incubaci\u00f3n del ITAIH. Responde a la necesidad de la industria alimentaria de eliminar de sus productos las grasas saturadas tropicales y los aditivos sint\u00e9ticos (n\u00fameros E). La startup ha desarrollado y patentado una tecnolog\u00eda que convierte aceites vegetales l\u00edquidos en oleogeles autoestructurantes y clean label. Reduce hasta un 80% la grasa saturada y mantiene la textura y la estabilidad del producto.<\/p>\n

Sus soluciones est\u00e1n disponibles en varios formatos (oleogeles, emulsiones y espumas). Ya se han probado con \u00e9xito en panader\u00eda y boller\u00eda, cremas para untar, helados y alternativas l\u00e1cteas. El inter\u00e9s industrial es s\u00f3lido: suma 3 cartas de inter\u00e9s (LOI) y 6 acuerdos de confidencialidad (NDA).<\/p>\n

Un ecosistema de innovaci\u00f3n abierta para el agrifoodtech Made in Italy<\/h3>\n

Con el apoyo de FoodSeed, estos proyectos acceden a un programa de aceleraci\u00f3n de alto impacto. El programa impulsa el desarrollo de nuevas soluciones y facilita su entrada en una industria que todav\u00eda se rige por modelos productivos tradicionales.<\/p>\n

FoodSeed trabaja con un enfoque de innovaci\u00f3n abierta. Ha creado un ecosistema integrado en el que startups, empresas, centros de investigaci\u00f3n e inversores colaboran para convertir la innovaci\u00f3n en valor econ\u00f3mico real, crecimiento sostenible y competitividad para el Made in Italy.<\/p>\n

Desde su lanzamiento, la aceleradora cuenta con el respaldo de sus socios estrat\u00e9gicos promotores y coinversores. A ellos se suman el Gruppo Amadori, Veronafiere, la Accelerate for Impact Platform del CGIAR y la Universidad de Verona. Con los a\u00f1os, el ecosistema se ha reforzado con actores de referencia como Joule (la escuela de empresa de Eni), Revo Insurance, Enologica Vason, NOI Techpark y la Fondazione Bruno Kessler.<\/p>\n

Qu\u00e9 dicen los socios<\/h3>\n
\n

\u00abFoodSeed ha tenido un impacto tangible en la evoluci\u00f3n del AgriFoodTech italiano y ha contribuido a acelerar la transformaci\u00f3n sostenible de la cadena agroalimentaria. En estos a\u00f1os ha generado conexiones virtuosas entre investigaci\u00f3n, empresa e innovaci\u00f3n, y ha impulsado un ecosistema en el que todos los actores de la cadena colaboran para apoyar el crecimiento del sector\u00bb, afirma Stefano Molino,<\/strong> responsable del Fondo de Aceleraci\u00f3n de CDP Venture Capital.<\/strong> \u00abEstamos especialmente satisfechos con las empresas seleccionadas en esta cuarta edici\u00f3n. Una de las se\u00f1ales m\u00e1s positivas es el crecimiento constante de la participaci\u00f3n femenina en el ecosistema. Es un indicador alentador que refleja la evoluci\u00f3n del panorama de la innovaci\u00f3n agroalimentaria y el desarrollo progresivo del sector\u00bb.<\/p>\n

Bruno Giordano,<\/strong> presidente de la Fondazione Cariverona<\/strong>, se\u00f1ala: \u00abEl valor de FoodSeed se mide por su capacidad de convertir la innovaci\u00f3n en oportunidades concretas para las empresas y las comunidades. En cuatro a\u00f1os hemos contribuido a construir un ecosistema de tecnolog\u00eda agroalimentaria que conecta investigaci\u00f3n, startups, industria y capital. Ese ecosistema crea las condiciones para que las ideas m\u00e1s prometedoras se desarrollen y compitan en el mercado. Los resultados confirman la validez de este enfoque. No se trata solo de apoyar nuevas iniciativas empresariales, sino de reforzar una cadena de valor estrat\u00e9gica para nuestro pa\u00eds y acompa\u00f1ar su transici\u00f3n hacia modelos m\u00e1s sostenibles y competitivos. As\u00ed entiende la Fondazione Cariverona su papel: construir alianzas, compartir el riesgo de innovar y generar beneficios duraderos en desarrollo, talento y empleo. Porque el verdadero reto es que el progreso tecnol\u00f3gico se traduzca en valor econ\u00f3mico y social para nuestras comunidades\u00bb.<\/p>\n

\u00abHaber acompa\u00f1ado a FoodSeed y al Italy Agrifood Innovation Hub desde sus inicios es motivo de gran satisfacci\u00f3n para UniCredit. El proyecto naci\u00f3 en Verona y en el noreste del pa\u00eds. Gracias a la calidad del ecosistema construido a lo largo de los a\u00f1os, ha alcanzado una escala nacional y ha contribuido al desarrollo de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica aplicada al sector agroalimentario. Con iniciativas como Start Lab, UniCredit apoya desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada el crecimiento de las startups y del emprendimiento innovador, tambi\u00e9n con el objetivo de acompa\u00f1ar la transformaci\u00f3n del sector agr\u00edcola y agroalimentario. Por \u00faltimo, nos alegra acoger el Demo Day en nuestras oficinas de Verona, un lugar simb\u00f3lico en un camino que sigue generando oportunidades para el territorio y para todo el sistema productivo italiano\u00bb, declara Francesco Mario Iannella<\/strong>, director regional del Noreste de UniCredit<\/strong>.<\/p>\n

\u00abLas siete startups seleccionadas para la cohorte 2026 demuestran c\u00f3mo la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica pueden traducirse en soluciones concretas para la cadena agroalimentaria. Con FoodSeed trabajamos para convertir ese conocimiento en empresas capaces de crecer y responder a las necesidades del mercado, conect\u00e1ndolas con compa\u00f1\u00edas y actores industriales del sector. Nuestra colaboraci\u00f3n con el Italy Agrifood Innovation Hub refuerza este camino. Crea continuidad entre incubaci\u00f3n y aceleraci\u00f3n y da a los proyectos m\u00e1s prometedores las condiciones para desarrollar su potencial y contribuir a la evoluci\u00f3n del agrifoodtech italiano\u00bb, concluye Alberto Barbari,<\/strong> Regional VP Europe de Eatable Adventures.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Sobre FoodSeed<\/h3>\n

FoodSeed es la aceleradora foodtech de la Red Nacional de Aceleradoras de Cassa Depositi e Prestiti, promovida por Fondazione Cariverona, UniCredit y Eatable Adventures, gestora y coinversora del programa. Su objetivo es apoyar e impulsar el crecimiento de las startups agrifoodtech italianas mediante iniciativas eficaces y sostenibles. Cuenta con la colaboraci\u00f3n de grandes socios del sector como Amadori, Veronafiere, la Accelerate for Impact Platform del CGIAR, Joule (la escuela de empresa de Eni), Revo Insurance, Enologica Vason, NOI Techpark y la Fondazione Bruno Kessler, adem\u00e1s de la Universidad de Verona como socio cient\u00edfico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con una inversi\u00f3n inicial que este a\u00f1o alcanza los 250.000 euros por startup, los proyectos seleccionados llevan al mercado soluciones concretas para impulsar la transici\u00f3n digital y sostenible del agrifoodtech. Mil\u00e1n, 28 de octubre de 2026. Arranca la cuarta edici\u00f3n de FoodSeed, la aceleradora foodtech de la Red Nacional de Aceleradoras de CDP Venture Capital […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[],"class_list":["post-4682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\nFoodSeed 2026: 7 Agrifoodtech Startups Join the Accelerator<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"FoodSeed, Italy's foodtech accelerator, presents its 2026 cohort: 7 agrifoodtech startups chosen from 225 applications, each backed with \u20ac250,000.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"FoodSeed 2026 unveils 7 startups shaping Italian agrifoodtech\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"FoodSeed, Italy's foodtech accelerator, presents its 2026 cohort: 7 agrifoodtech startups chosen from 225 applications, each backed with \u20ac250,000.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eatable Adventures\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-28T13:23:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-28T16:21:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2556\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1382\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sophie Dschoutezo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sophie Dschoutezo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Sophie Dschoutezo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a9baca65803cce0950ea3b00b0bc4c9\"},\"headline\":\"FoodSeed 2026 presenta 7 nuevas startups para acelerar la innovaci\u00f3n agroalimentaria en Italia\",\"datePublished\":\"2026-10-28T13:23:03+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-28T16:21:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/\"},\"wordCount\":2432,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg\",\"articleSection\":[\"News\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/\",\"name\":\"FoodSeed 2026: 7 Agrifoodtech Startups Join the Accelerator\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg\",\"datePublished\":\"2026-10-28T13:23:03+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-28T16:21:08+00:00\",\"description\":\"FoodSeed, Italy's foodtech accelerator, presents its 2026 cohort: 7 agrifoodtech startups chosen from 225 applications, each backed with \u20ac250,000.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg\",\"width\":2556,\"height\":1382},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/blog\\\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/inicio\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"FoodSeed 2026 presenta 7 nuevas startups para acelerar la innovaci\u00f3n agroalimentaria en Italia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Eatable Adventures\",\"description\":\"Accelerator \u00b7 Innovation Partner \u00b7 Venture Capital\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Eatable Adventures\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/ea-logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/ea-logo.svg\",\"width\":143,\"height\":71,\"caption\":\"Eatable Adventures\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a9baca65803cce0950ea3b00b0bc4c9\",\"name\":\"Sophie Dschoutezo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eatableadventures.com\\\/es\\\/author\\\/sophie\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"FoodSeed 2026: 7 Agrifoodtech Startups Join the Accelerator","description":"FoodSeed, Italy's foodtech accelerator, presents its 2026 cohort: 7 agrifoodtech startups chosen from 225 applications, each backed with \u20ac250,000.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"FoodSeed 2026 unveils 7 startups shaping Italian agrifoodtech","og_description":"FoodSeed, Italy's foodtech accelerator, presents its 2026 cohort: 7 agrifoodtech startups chosen from 225 applications, each backed with \u20ac250,000.","og_url":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/","og_site_name":"Eatable Adventures","article_published_time":"2026-10-28T13:23:03+00:00","article_modified_time":"2026-10-28T16:21:08+00:00","og_image":[{"width":2556,"height":1382,"url":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sophie Dschoutezo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Sophie Dschoutezo","Tiempo de lectura":"9 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/"},"author":{"name":"Sophie Dschoutezo","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#\/schema\/person\/6a9baca65803cce0950ea3b00b0bc4c9"},"headline":"FoodSeed 2026 presenta 7 nuevas startups para acelerar la innovaci\u00f3n agroalimentaria en Italia","datePublished":"2026-10-28T13:23:03+00:00","dateModified":"2026-10-28T16:21:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/"},"wordCount":2432,"publisher":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg","articleSection":["News"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/","name":"FoodSeed 2026: 7 Agrifoodtech Startups Join the Accelerator","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg","datePublished":"2026-10-28T13:23:03+00:00","dateModified":"2026-10-28T16:21:08+00:00","description":"FoodSeed, Italy's foodtech accelerator, presents its 2026 cohort: 7 agrifoodtech startups chosen from 225 applications, each backed with \u20ac250,000.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/#primaryimage","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg","contentUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/DSC09013-1-scaled-e1793200359536.jpg","width":2556,"height":1382},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/blog\/foodseed-2026-unveils-7-new-startups-to-accelerate-italian-agrifood-innovation\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"FoodSeed 2026 presenta 7 nuevas startups para acelerar la innovaci\u00f3n agroalimentaria en Italia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#website","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/","name":"Eatable Adventures","description":"Accelerator \u00b7 Innovation Partner \u00b7 Venture Capital","publisher":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#organization","name":"Eatable Adventures","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ea-logo.svg","contentUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ea-logo.svg","width":143,"height":71,"caption":"Eatable Adventures"},"image":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/#\/schema\/person\/6a9baca65803cce0950ea3b00b0bc4c9","name":"Sophie Dschoutezo","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/author\/sophie\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4682"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4687,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682\/revisions\/4687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}