{"id":3760,"date":"2026-04-09T10:50:00","date_gmt":"2026-04-09T08:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eatableadventures.com\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/"},"modified":"2026-04-13T11:11:27","modified_gmt":"2026-04-13T09:11:27","slug":"the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/","title":{"rendered":"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo"},"content":{"rendered":"

Arla e Heineken hanno trovato il modo di monetizzare ci\u00f2 che prima buttavano. La lezione non risiede in cosa hanno fatto, ma in ci\u00f2 che \u00e8 stato necessario per arrivarci.<\/h2>\n

Esiste una versione di questa storia che viene raccontata spesso: una grande azienda alimentare lancia un\u2019iniziativa di economia circolare e ottiene un\u2019importante visibilit\u00e0 mediatica. Non \u00e8 una narrazione sbagliata, ma non \u00e8 la parte pi\u00f9 interessante.<\/span><\/p>\n

Se osservi da vicino ci\u00f2 che colossi come Arla Foods e Heineken hanno costruito attorno ai propri sottoprodotti, la sostenibilit\u00e0 appare quasi come un effetto collaterale. Quello che emerge \u00e8 una strategia di business spietata: metodica, guidata dai dati e,\u00a0 nel caso di Arla, capace di generare oltre 1,4 miliardi di euro di nuovi ricavi.<\/span><\/p>\n

La vera domanda non \u00e8 come siano diventate pi\u00f9 “verdi”. \u00c8 come abbiano trovato oro in ci\u00f2 che prima ignoravano.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Arla: trasformare un costo di smaltimento in un business da 1,4 miliardi<\/h3>\n

Arla produce formaggi, burro, latte e yogurt. Come ogni azienda lattiero-casearia, genera siero di latte, che da sempre \u00e8 considerato un sottoprodotto liquido costoso da smaltire.<\/p>\n

Poi, si sono posti la domanda corretta: “Quanto vale davvero questo scarto?<\/p>\n

Da l\u00ec sono partiti decenni di investimenti in R&D per comprenderne e valorizzarne i componenti: proteine, lattosio, bioattivi. Quello che prima era uno scarto \u00e8 diventato proteine del siero per la nutrizione sportiva, lattosio per il settore farmaceutico e ingredienti per il latte infantile.<\/strong><\/p>\n

L\u2019acquisizione di Volac Whey Nutrition nel 2024 non \u00e8 l\u2019inizio della storia, ma un segnale: il modello era ormai maturo e pronto per accelerare. Non si portano a termine operazioni di questo tipo senza una base industriale gi\u00e0 consolidata.<\/p>\n

Nel 2025, Arla Foods Ingredients<\/a> ha raggiunto un fatturato di 1,452 miliardi di euro, con una crescita del 43,1% in un solo anno. In un contesto di calo dei prezzi del latte, questa divisione ha garantito stabilit\u00e0 all\u2019intero gruppo.<\/p>\n

Questa non \u00e8 solo una storia di sostenibilit\u00e0: \u00e8 il racconto di un sottoprodotto diventato la componente pi\u00f9 resiliente di un\u2019azienda da 15 miliardi.<\/strong><\/p>\n

La maggior parte delle aziende alimentari non ha a disposizione 40 anni o il reparto R&D di Arla. Ma la logica \u00e8 accessibile a tutti: comprendere il proprio flusso, validarne l\u2019economia e costruire il giusto percorso verso il mercato.<\/strong> La differenza sta nel tempo necessario per farlo.<\/p>\n

In Eatable Adventures, comprimiamo questo viaggio. Sappiamo gi\u00e0 quali flussi hanno domanda, quali partner possono operare e quali percorsi sono percorribili senza interrompere i processi produttivi.<\/strong><\/p>\n

Quello che ha richiesto quarant’anni ad Arla, non deve richiederne quaranta a te.<\/p>\n

 <\/p>\n

Heineken: un sottoprodotto, due decisioni di business<\/h3>\n

Ogni volta che Heineken produce birra, genera trebbie esauste. Per ogni 100 litri, restano circa 20 kg di residui umidi: tra 55.000 e 60.000 tonnellate all\u2019anno in un singolo stabilimento.<\/strong> Tradizionalmente vendute a basso prezzo come mangime animale.<\/p>\n

Anche qui, la domanda \u00e8 stata: cos\u2019altro pu\u00f2 diventare?<\/strong> La risposta: due modelli di business nello stesso flusso.<\/p>\n

Attraverso il Project Circle, Heineken estrae proteine per applicazioni alimentari e utilizza le fibre residue come biomassa per sostituire il gas naturale nei processi produttivi.<\/strong> Un unico sottoprodotto, due leve di valore: nuovi ricavi e riduzione dei costi.<\/p>\n

Il primo impianto in Francia sta gi\u00e0 garantendo una riduzione del 50% delle emissioni di CO\u2082 legate all\u2019energia termica, con piani di espansione in Europa.<\/p>\n

Ma ci\u00f2 che conta davvero non \u00e8 il risultato, bens\u00ec il modello decisionale. Heineken non ha costruito tutto internamente: ha collaborato con partner tecnologici specializzati.<\/strong> Il birrificio ha portato la scala industriale, i partner hanno sbloccato il valore.<\/p>\n

La maggior parte delle aziende alimentari ha flussi simili che escono dai propri stabilimenti ogni giorno. La domanda non \u00e8 se l’opportunit\u00e0 esista, ma se sia stata correttamente mappata, valutata e attivata.<\/p>\n

\u00c8 qui che entriamo in gioco noi. Non partiamo da zero, ma da una base di conoscenza consolidata su quali flussi abbiano una domanda di mercato provata, quali partner siano in grado di muoversi velocemente e quali rotte commerciali siano realistiche senza compromettere ci\u00f2 che gi\u00e0 funziona.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Il pattern che le accomuna<\/h3>\n

N\u00e9 Arla n\u00e9 Heineken sono partite da una grande visione di sostenibilit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Sono partite da una domanda semplice: cosa abbiamo davvero tra le mani?<\/span><\/p>\n

Volumi. Composizione. Costi. Valore potenziale.<\/span><\/p>\n

La maggior parte delle aziende non ha ancora risposto seriamente a queste domande. \u00c8 proprio qui che risiede il gap.<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Cosa significa davvero tutto questo per te.<\/h3>\n

La lezione non \u00e8 “fai quello che hanno fatto loro”. Non si possono replicare decenni di ricerca e sviluppo o una scala industriale del genere dall’oggi al domani.<\/span><\/p>\n

Ma puoi <\/span>riconoscere questo: i sottoprodotti che lasciano i tuoi stabilimenti in questo momento, trattati come costi di smaltimento, sono in realt\u00e0 ricavi non monetizzati seduti sui tuoi camion.<\/b><\/p>\n

Lavoriamo con le aziende alimentari per mappare ci\u00f2 che pu\u00f2 generare valore, valutare quali opportunit\u00e0 reggano dal punto di vista economico e operativo, connetterle con partner industriali pronti ad agire e attivare la prima linea di ricavo in mesi, non in anni<\/b><\/p>\n

Non siamo l’ennesima iniziativa di sostenibilit\u00e0. Siamo il percorso concreto che porta da \u201cprima o poi\u201d a risultati gi\u00e0 nel prossimo trimestre.<\/b><\/p>\n

Curioso di sapere cosa si nasconde nei tuoi flussi di scarto? Richiedi un briefing gratuito di 30 minuti<\/a><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arla e Heineken hanno trovato il modo di monetizzare ci\u00f2 che prima buttavano. La lezione non risiede in cosa hanno fatto, ma in ci\u00f2 che \u00e8 stato necessario per arrivarci. Esiste una versione di questa storia che viene raccontata spesso: una grande azienda alimentare lancia un\u2019iniziativa di economia circolare e ottiene un\u2019importante visibilit\u00e0 mediatica. Non […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3759,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-3760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends"],"acf":[],"yoast_head":"\nIl modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo - Eatable Adventures<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo - Eatable Adventures\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Arla e Heineken hanno trovato il modo di monetizzare ci\u00f2 che prima buttavano. La lezione non risiede in cosa hanno fatto, ma in ci\u00f2 che \u00e8 stato necessario per arrivarci. Esiste una versione di questa storia che viene raccontata spesso: una grande azienda alimentare lancia un\u2019iniziativa di economia circolare e ottiene un\u2019importante visibilit\u00e0 mediatica. Non […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eatable Adventures\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-09T08:50:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-13T09:11:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"laura.garrido@eatableadventures.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"laura.garrido@eatableadventures.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/\"},\"author\":{\"name\":\"laura.garrido@eatableadventures.com\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/person\/1a7b28008e05d31e786ca9e1e2594797\"},\"headline\":\"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo\",\"datePublished\":\"2026-04-09T08:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-13T09:11:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/\"},\"wordCount\":876,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Trends\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/\",\"url\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/\",\"name\":\"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo - Eatable Adventures\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-09T08:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-13T09:11:27+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Top view background of two factory workers standing by conveyor belt during quality inspection at food production, copy space\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/\",\"name\":\"Eatable Adventures\",\"description\":\"Accelerator \u00b7 Innovation Partner \u00b7 Venture Capital\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#organization\",\"name\":\"Eatable Adventures\",\"url\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ea-logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ea-logo.svg\",\"width\":143,\"height\":71,\"caption\":\"Eatable Adventures\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/person\/1a7b28008e05d31e786ca9e1e2594797\",\"name\":\"laura.garrido@eatableadventures.com\",\"url\":\"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/author\/laura-garridoeatableadventures-com\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo - Eatable Adventures","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo - Eatable Adventures","og_description":"Arla e Heineken hanno trovato il modo di monetizzare ci\u00f2 che prima buttavano. La lezione non risiede in cosa hanno fatto, ma in ci\u00f2 che \u00e8 stato necessario per arrivarci. Esiste una versione di questa storia che viene raccontata spesso: una grande azienda alimentare lancia un\u2019iniziativa di economia circolare e ottiene un\u2019importante visibilit\u00e0 mediatica. Non […]","og_url":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/","og_site_name":"Eatable Adventures","article_published_time":"2026-04-09T08:50:00+00:00","article_modified_time":"2026-04-13T09:11:27+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"laura.garrido@eatableadventures.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"laura.garrido@eatableadventures.com","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/"},"author":{"name":"laura.garrido@eatableadventures.com","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/person\/1a7b28008e05d31e786ca9e1e2594797"},"headline":"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo","datePublished":"2026-04-09T08:50:00+00:00","dateModified":"2026-04-13T09:11:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/"},"wordCount":876,"publisher":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg","articleSection":["Trends"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/","name":"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo - Eatable Adventures","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg","datePublished":"2026-04-09T08:50:00+00:00","dateModified":"2026-04-13T09:11:27+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#primaryimage","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/food-factory-background-2025-03-09-06-32-07-utc-scaled.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"Top view background of two factory workers standing by conveyor belt during quality inspection at food production, copy space"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/blog\/the-pattern-behind-the-companies-turning-food-byproducts-into-revenue-and-why-you-cant-copy-it-alone\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il modello dietro le aziende che trasformano gli scarti alimentari in ricavi, e perch\u00e9 non puoi copiarlo da solo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#website","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/","name":"Eatable Adventures","description":"Accelerator \u00b7 Innovation Partner \u00b7 Venture Capital","publisher":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#organization","name":"Eatable Adventures","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ea-logo.svg","contentUrl":"https:\/\/eatableadventures.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ea-logo.svg","width":143,"height":71,"caption":"Eatable Adventures"},"image":{"@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/#\/schema\/person\/1a7b28008e05d31e786ca9e1e2594797","name":"laura.garrido@eatableadventures.com","url":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/author\/laura-garridoeatableadventures-com\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3760"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3762,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760\/revisions\/3762"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatableadventures.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}