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Acelerando la innovación agroalimentaria en español

Convocatoria cerrada

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Desde hace siglos, la alimentación ha sido más que una necesidad para los que hablamos español: es identidad, es cultura, es legado. En España y América Latina, cada cosecha cuenta una historia de esfuerzo, de tradición, de innovación que se abre paso. 

Raíces es un programa de aceleración que tiene como objetivo apoyar e impulsar el talento de los emprendedores de estos países. A través de Raíces, conectamos a estos visionarios con los recursos, el conocimiento y la red de apoyo necesarios para llevar sus innovaciones al siguiente nivel.

Del legado a la disrupción: los elegidos de Raíces 2025

Innovadores que están reescribiendo la historia del sector agroalimentario desde nuestras tierras, nuestras ideas y nuestra lengua

Conectando pasado y futuro, tradición e innovación, estas startups han sido seleccionadas entre cientos de candidaturas por su capacidad para transformar el sistema agroalimentario a través de soluciones tecnológicas, sostenibles y con impacto global.

Representan lo mejor del talento emprendedor en español: visión, compromiso y una ambición compartida por construir un modelo alimentario más justo, eficiente y resiliente.

The Food Chainers

  • España
  • Protegiendo y comercializando los activos invisibles de la innovación agroalimentaria
  • Primera plataforma que protege y comercializa activos intangibles en la industria agroalimentaria. Mediante tecnología blockchain y NFTs, transforma conocimiento, desarrollos, patentes y formulaciones en activos digitales trazables e invertibles, creando un nuevo mercado de propiedad intelectual para el sector foodtech global.

SCI Phage

  • Colombia
  • El poder natural de los bacteriófagos contra la salmonella
  • Solución biotecnológica basada en virus específicos que eliminan bacterias como la Salmonella, sin afectar a humanos ni animales. Diseñado para acuicultura y avicultura, su producto no deja residuos ni genera resistencia, posicionándose como alternativa eficaz y sostenible a los antibióticos en la producción animal, con potencial de aplicación global.

Nunatak

  • Argentina
  • Desde la Antártida, soluciones microbianas para una agricultura resiliente
  • Desarrolla bioinsumos microbiológicos a partir de microorganismos extremófilos, capaces de mejorar la nutrición y la resiliencia de los cultivos en condiciones climáticas extremas. Compatible con la agricultura convencional, su tecnología responde a la degradación de suelos y a la pérdida de eficacia de los fertilizantes tradicionales.

KOJI

  • Colombia - Reino Unido
  • Enzimas de nueva generación para liberar un universo de sabores
  • Combinando fermentación ancestral y análisis de datos, Koji diseña enzimas personalizadas que aceleran la maduración en quesos y embutidos, y transforman perfiles sensoriales en productos como café o panadería. Una revolución enzimática para crear alimentos con procesos más eficientes, sabores inéditos y mayor valor añadido para la industria.

Bee Technology

  • Chile
  • Biotecnología de precisión para extender la vida útil sin aditivos sintéticos
  • Desarrolla ingredientes naturales mediante fermentación de precisión que eliminan bacterias patógenas como Listeria o E. coli, extendiendo la vida útil de alimentos frescos hasta un 76 % sin químicos, con aplicaciones en alimentos, cosmética y agricultura. Su tecnología mejora la seguridad alimentaria y reduce significativamente las pérdidas productivas.

Raíces, un programa de aceleración de alto impacto

Las cinco startups elegidas para esta edición accederán a un programa de alto impacto diseñado para potenciar su crecimiento, escalar su tecnología y posicionarse como referentes del agrifoodtech en español.

Hasta 1M€ de inversión directa

Recibirán apoyo financiero para escalar sus modelos de negocio y acelerar su llegada al mercado.

Validación del modelo de negocio y tecnología

Contarán con el respaldo de nuestros aliados para testar su producto, afinar su propuesta de valor y asegurar su escalabilidad.

Acceso a pilotos y acuerdos con corporaciones

Tendrán la oportunidad de colaborar con empresas líderes del sector en pruebas piloto reales y acuerdos de desarrollo conjunto.

Mentoria estratégica y acompañamiento post-programa

Disfrutarán de un seguimiento continuo por parte de mentores expertos, incluso después de finalizar el programa.

Visibilidad internacional y presencia en medios

Su historia se difundirá a través de campañas globales, presencia en medios especializados y la serie Raíces Conectadas.

Acceso a +35.000 € en herramientas digitales

Se beneficiarán de nuestra red de perks, con descuentos en soluciones clave para acelerar su operativa.

Soporte para expandirse en España y LATAM

Recibirán apoyo estratégico y conexiones para establecerse y crecer en mercados hispanohablantes.

Red de mentores y expertos

Formarán parte de una red internacional de más de 4.000 profesionales en agrifoodtech, negocio e inversión.

Conexión con inversores especializados

Tendrán acceso directo a fondos de inversión interesados en escalar soluciones agroalimentarias disruptivas.

PRÓXIMAMENTE…

Raíces conectadas

¡Descubre la webserie que da voz al nuevo Agrifoodtech en español!

Acompaña a las startups seleccionadas de Raíces 2025 en un viaje de transformación. A través de historias reales y entrevistas con sus fundadores, inversores y aliados corporativos, exploraremos cómo la tecnología, la innovación y el talento hispanohablante están redefiniendo el futuro del sector agroalimentario en España y Latinoamérica.

Una serie para inspirar, conectar y visibilizar el impacto de quienes están cultivando el cambio.

Aplica ya

Participa en Raíces 2026

¿Tienes una startup agroalimentaria y estás listo para escalar tu impacto?

Buscamos proyectos de alto potencial en España y Latinoamérica que estén transformando la industria desde la tecnología, la sostenibilidad y la innovación.

Agricultura de nueva generación

Tecnologías avanzadas para optimizar la producción y reducir el impacto ambiental.

Salud y nutrición

Ingredientes y soluciones para mejorar la salud del consumidor.

Producción de alimentos renovada

Inteligencia artificial, robótica, blockchain y biotecnología para transformar la industria.

Ingredientes NextGen

Alternativas innovadoras que permitan la descarbonización de la formulación alimentaria.

Tecnología FreshTech

Tecnologías para aumentar la vida útil, optimizar la cadena de frío y reducir desperdicio.

Cadena de valor circular

Soluciones sostenibles para reaprovechamiento de residuos y reducción de la huella de carbono.

¿Trabajas en alguna de las áreas clave del Agrifoodtech?

Queremos conocerte

Calendario del programa

Consulta las bases de partipación del programa

Call for projects
Marzo - Abril

Abrimos la convocatoria para encontrar las startups más innovadoras del sector agrifoodtech.

Selección de proyectos
Abril

Evaluamos y seleccionamos las startups con mayor potencial de escalabilidad e impacto.

Acceleración
Junio - Octubre

Programa intensivo con mentoría, validación, inversión y acceso a corporaciones e inversores.

Demo day
Noviembre

Encuentro exclusivo con startups, inversores y corporaciones para impulsar nuevas oportunidades.

Llevamos la innovación agrifoodtech al mundo

Raíces no sólo acelera startups, también las posiciona en el ecosistema global. A través de un plan de comunicación estratégico, garantizamos visibilidad en los principales foros, medios y plataformas del sector, conectando a emprendedores e inversores con las tendencias que están transformando la industria.

Ecosystem Partners

Conexión directa con eventos Agrifoodtech internacionales 

Alumni

El éxito de las startups que han pasado por Eatable Adventures es la mejor prueba de nuestro impacto.

Bio2Coat Desafía UK Launch
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