Con una inversión inicial que este año alcanza los 250.000 euros por startup, los proyectos seleccionados llevan al mercado soluciones concretas para impulsar la transición digital y sostenible del agrifoodtech.

Milán, 28 de octubre de 2026. Arranca la cuarta edición de FoodSeed, la aceleradora foodtech de la Red Nacional de Aceleradoras de CDP Venture Capital SGR. El programa está promovido y coinvertido por Fondazione Cariverona, UniCredit y Eatable Adventures, que además es su gestora operativa. La nueva cohorte se presentó ayer, 27 de octubre, en el Demo Day de Verona. Reúne a 7 startups con alto potencial tecnológico, elegidas entre 225 candidaturas, la cifra más alta en la historia del programa.

La edición 2026 destina a estas compañías una inversión inicial total de 1,75 millones de euros, es decir, 250.000 euros por startup. Cinco de las seleccionadas son italianas. Las otras dos son estadounidenses y abrirán una sede operativa en Italia. Todas aportan soluciones innovadoras a los retos más urgentes de la cadena agroalimentaria: la producción agrícola, la gestión ganadera, el desarrollo de nuevos ingredientes y la mejora de la conservación de los alimentos.

El crecimiento de FoodSeed y su sinergia con el Italy Agrifood Innovation Hub (ITAIH)

En sus cuatro años de actividad en Italia, FoodSeed ha evaluado 713 proyectos y acelerado 28 startups. Es un modelo de éxito que en 2026 confirma su atractivo internacional. El 49% de las candidaturas llegó del extranjero, un 15,9% más que en la convocatoria anterior, y crece el interés de hubs emergentes de África y Sudamérica.

La cuarta Call4Startups también refleja cambios en la composición del ecosistema. El 38% de las startups candidatas tiene al menos una mujer entre sus fundadores. De las siete seleccionadas, tres cuentan con al menos una fundadora. Aunque las mujeres siguen siendo minoría, ese porcentaje ha subido desde el 35% de la edición anterior. Es una señal positiva de una mayor participación femenina en el ecosistema de innovación agroalimentaria.

Más financiación: 250.000 euros de inversión inicial y follow-on de hasta 500.000 euros

También hay novedades en el apoyo financiero. FoodSeed 2026 eleva a 250.000 euros la inversión inicial en cada startup seleccionada, frente a los 170.000 de ediciones anteriores. Además, prevé rondas de seguimiento de hasta 500.000 euros para las compañías con más proyección. Esta financiación procede de la dotación total de 15 millones de euros de la Red Nacional de Aceleradoras de CDP Venture Capital.

Las 21 primeras startups aceleradas en convocatorias anteriores ya han demostrado la solidez del modelo. Han levantado más de 20 millones de euros de inversión, durante el programa y después, y han cerrado más de 60 acuerdos comerciales e industriales con actores líderes del sector.

A este impulso financiero se suma la consolidación del pipeline de innovación agroalimentaria construido junto al Italy Agrifood Innovation Hub (ITAIH), la incubadora nacional del sector. La cuarta edición de FoodSeed confirma este modelo integrado, ya que tres de las startups de la nueva cohorte iniciaron su recorrido en ITAIH. Así, los proyectos prometedores detectados en fase temprana pueden seguir desarrollándose por un itinerario continuo que va de la incubación a la aceleración industrial de FoodSeed. Ese recorrido facilita su entrada en el mercado y su integración con las grandes corporaciones del sector.

Las 7 startups de la cuarta edición de FoodSeed

Agrisky (Roma, Lacio). Robótica e inteligencia artificial para invernaderos

En los cultivos de invernadero, el estrés y las enfermedades de las plantas suelen detectarse cuando el daño ya es visible. Los satélites y los drones no pueden monitorizar lo que ocurre dentro de estas estructuras. Agrisky, que ha pasado por los programas de incubación del ITAIH, ha diseñado AGRI-EYE (patente en trámite). Es un escáner robótico autónomo montado sobre raíles que analiza cada planta de forma continua, las 24 horas del día. Utiliza el índice de vegetación NDVI para controlar su estado de salud dentro del propio invernadero.

Gracias a sus algoritmos propios de inteligencia artificial, el sistema detecta de forma temprana el estrés hídrico y las enfermedades, con un 99,4% de precisión, antes de que se traduzcan en pérdidas económicas. Su modelo de negocio combina la adaptación de estructuras existentes (retrofit) con alianzas con fabricantes de invernaderos, con pruebas de concepto (PoC) ya en marcha.

Altered Materials (Turín, Piamonte). Nanoencapsulación inteligente para bioplaguicidas

Altered Materials es una spin-off del Politecnico di Torino y la Universidad de Turín que procede de los programas de incubación del ITAIH. Aborda una de las principales limitaciones de los bioplaguicidas naturales: su dispersión en el entorno, que provoca la pérdida de hasta el 80% del principio activo entre 24 y 48 horas después de aplicarlo. La startup desarrolla nanocápsulas biodegradables y libres de microplásticos que protegen el principio activo. Además, lo liberan de forma dirigida cuando la planta lo necesita, como respuesta a los exudados de sus raíces o a las enzimas de los patógenos.

La tecnología trabaja con moléculas ya registradas, como el aceite de neem y los aceites esenciales. Reduce la frecuencia de los tratamientos en campo y los costes de gestión para los agricultores, y tiene una PoC en curso con Greenhas Group.

Anostra (L’Aquila, Abruzos). Conducción autónoma plug & play para maquinaria agrícola sin redes RTK

La adopción de la conducción autónoma en la agricultura se enfrenta hoy a un doble obstáculo. Por un lado, más del 66% de los campos carece de la cobertura de red o de la infraestructura RTK necesarias. Por otro, a los fabricantes (OEM) les lleva una media de cuatro años desarrollar sistemas propios.

Anostra responde a este reto con una plataforma patentada de hardware y software para la conducción autónoma y la robotización. Es plug & play y compatible con distintos tipos de tractores y maquinaria agrícola. Funciona tanto al aire libre como en invernaderos y espacios cubiertos, sin necesidad de estaciones RTK ni redes externas. Reduce a la mitad el tiempo de desarrollo de los OEM. Puede implantarse mediante kits de adaptación para vehículos existentes o integrarse directamente en máquinas nuevas.

Looops (Bolzano, Trentino-Alto Adigio). Menos azúcar, sin renunciar al sabor ni a la textura

Los sustitutos tradicionales del azúcar mantienen el dulzor, pero a menudo no consiguen replicar la textura, el volumen ni la funcionalidad tecnológica de los alimentos. Looops desarrolla ingredientes funcionales de nueva generación que reducen el contenido de azúcar sin comprometer el sabor ni las propiedades estructurales de los productos.

A partir de la fermentación y el upcycling de subproductos agroalimentarios, la startup ha creado su primer ingrediente propio, BITELOOP. Se obtiene de la fermentación de arroz partido, reduce el azúcar en torno a un 30% y enriquece los alimentos con fibra, proteína y micronutrientes esenciales.

Migma (fundada en EE. UU.). Inteligencia artificial y química avanzada para sistemas antioxidantes a medida

La oxidación es una de las principales causas de deterioro de la calidad, del perfil sensorial y de la vida útil en los sectores de alimentación, pet food y cosmética. Hoy, dar con la combinación adecuada de antioxidantes exige entre 12 y 24 meses de ensayo y error en laboratorio.

Migma transforma este proceso combinando química molecular, datos experimentales e inteligencia artificial. Con esa combinación diseña formulaciones antioxidantes sinérgicas adaptadas a cada matriz. Explora miles de millones de combinaciones entre más de 60.000 antioxidantes conocidos y valida las mejores en pocas semanas. Así elimina la necesidad de aditivos sintéticos y alarga la vida útil de los productos sin alterar su sabor ni su valor nutricional.

MooNitoring (fundada en EE. UU., con operaciones en el Véneto). Plataforma integrada de datos ganaderos y agrifinanzas

Más del 90% de las explotaciones europeas utiliza herramientas digitales. Sin embargo, los sistemas de ordeño, los datos de laboratorio, los historiales sanitarios y las pólizas de seguro siguen funcionando como compartimentos estancos. MooNitoring desarrolla una plataforma avanzada de análisis de datos para el sector lácteo que unifica la información de la explotación y la hace comparable y verificable.

Integra los datos sanitarios y productivos en un único panel digital. Con él, los ganaderos tienen métricas claras para optimizar la gestión del rebaño. Las aseguradoras y entidades financieras, por su parte, disponen de una base de datos transparente para evaluar el riesgo y ofrecer productos financieros a medida (agrifinanzas).

NewOil Technologies (Turín, Piamonte). Grasas funcionales sostenibles y clean label

NewOil Technologies es una spin-off del Politecnico di Torino que procede de los programas de incubación del ITAIH. Responde a la necesidad de la industria alimentaria de eliminar de sus productos las grasas saturadas tropicales y los aditivos sintéticos (números E). La startup ha desarrollado y patentado una tecnología que convierte aceites vegetales líquidos en oleogeles autoestructurantes y clean label. Reduce hasta un 80% la grasa saturada y mantiene la textura y la estabilidad del producto.

Sus soluciones están disponibles en varios formatos (oleogeles, emulsiones y espumas). Ya se han probado con éxito en panadería y bollería, cremas para untar, helados y alternativas lácteas. El interés industrial es sólido: suma 3 cartas de interés (LOI) y 6 acuerdos de confidencialidad (NDA).

Un ecosistema de innovación abierta para el agrifoodtech Made in Italy

Con el apoyo de FoodSeed, estos proyectos acceden a un programa de aceleración de alto impacto. El programa impulsa el desarrollo de nuevas soluciones y facilita su entrada en una industria que todavía se rige por modelos productivos tradicionales.

FoodSeed trabaja con un enfoque de innovación abierta. Ha creado un ecosistema integrado en el que startups, empresas, centros de investigación e inversores colaboran para convertir la innovación en valor económico real, crecimiento sostenible y competitividad para el Made in Italy.

Desde su lanzamiento, la aceleradora cuenta con el respaldo de sus socios estratégicos promotores y coinversores. A ellos se suman el Gruppo Amadori, Veronafiere, la Accelerate for Impact Platform del CGIAR y la Universidad de Verona. Con los años, el ecosistema se ha reforzado con actores de referencia como Joule (la escuela de empresa de Eni), Revo Insurance, Enologica Vason, NOI Techpark y la Fondazione Bruno Kessler.

Qué dicen los socios

«FoodSeed ha tenido un impacto tangible en la evolución del AgriFoodTech italiano y ha contribuido a acelerar la transformación sostenible de la cadena agroalimentaria. En estos años ha generado conexiones virtuosas entre investigación, empresa e innovación, y ha impulsado un ecosistema en el que todos los actores de la cadena colaboran para apoyar el crecimiento del sector», afirma Stefano Molino, responsable del Fondo de Aceleración de CDP Venture Capital. «Estamos especialmente satisfechos con las empresas seleccionadas en esta cuarta edición. Una de las señales más positivas es el crecimiento constante de la participación femenina en el ecosistema. Es un indicador alentador que refleja la evolución del panorama de la innovación agroalimentaria y el desarrollo progresivo del sector».

Bruno Giordano, presidente de la Fondazione Cariverona, señala: «El valor de FoodSeed se mide por su capacidad de convertir la innovación en oportunidades concretas para las empresas y las comunidades. En cuatro años hemos contribuido a construir un ecosistema de tecnología agroalimentaria que conecta investigación, startups, industria y capital. Ese ecosistema crea las condiciones para que las ideas más prometedoras se desarrollen y compitan en el mercado. Los resultados confirman la validez de este enfoque. No se trata solo de apoyar nuevas iniciativas empresariales, sino de reforzar una cadena de valor estratégica para nuestro país y acompañar su transición hacia modelos más sostenibles y competitivos. Así entiende la Fondazione Cariverona su papel: construir alianzas, compartir el riesgo de innovar y generar beneficios duraderos en desarrollo, talento y empleo. Porque el verdadero reto es que el progreso tecnológico se traduzca en valor económico y social para nuestras comunidades».

«Haber acompañado a FoodSeed y al Italy Agrifood Innovation Hub desde sus inicios es motivo de gran satisfacción para UniCredit. El proyecto nació en Verona y en el noreste del país. Gracias a la calidad del ecosistema construido a lo largo de los años, ha alcanzado una escala nacional y ha contribuido al desarrollo de la innovación tecnológica aplicada al sector agroalimentario. Con iniciativas como Start Lab, UniCredit apoya desde hace más de una década el crecimiento de las startups y del emprendimiento innovador, también con el objetivo de acompañar la transformación del sector agrícola y agroalimentario. Por último, nos alegra acoger el Demo Day en nuestras oficinas de Verona, un lugar simbólico en un camino que sigue generando oportunidades para el territorio y para todo el sistema productivo italiano», declara Francesco Mario Iannella, director regional del Noreste de UniCredit.

«Las siete startups seleccionadas para la cohorte 2026 demuestran cómo la investigación científica y la innovación tecnológica pueden traducirse en soluciones concretas para la cadena agroalimentaria. Con FoodSeed trabajamos para convertir ese conocimiento en empresas capaces de crecer y responder a las necesidades del mercado, conectándolas con compañías y actores industriales del sector. Nuestra colaboración con el Italy Agrifood Innovation Hub refuerza este camino. Crea continuidad entre incubación y aceleración y da a los proyectos más prometedores las condiciones para desarrollar su potencial y contribuir a la evolución del agrifoodtech italiano», concluye Alberto Barbari, Regional VP Europe de Eatable Adventures.

Sobre FoodSeed

FoodSeed es la aceleradora foodtech de la Red Nacional de Aceleradoras de Cassa Depositi e Prestiti, promovida por Fondazione Cariverona, UniCredit y Eatable Adventures, gestora y coinversora del programa. Su objetivo es apoyar e impulsar el crecimiento de las startups agrifoodtech italianas mediante iniciativas eficaces y sostenibles. Cuenta con la colaboración de grandes socios del sector como Amadori, Veronafiere, la Accelerate for Impact Platform del CGIAR, Joule (la escuela de empresa de Eni), Revo Insurance, Enologica Vason, NOI Techpark y la Fondazione Bruno Kessler, además de la Universidad de Verona como socio científico.