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El Micelio: el super ingrediente de la industria alimentaria

Una de las grandes maravillas de la naturaleza también es una de las que más desapercibida pasa. Debajo del suelo, estés donde estés, hay una gran red de filamentos que se ramifican y unen toda la materia orgánica que les rodea, llamada micelio. Se ha estimado que su longitud total en los 10cm superiores del […]

Innomy levanta su primera ronda de inversión de 1,3 millones de euros, gracias a sus proteínas alternativas a base de hongos

La startup con sede en Bilbao que desarrolla análogos cárnicos basados en hongos cierra su primera ronda de inversión liderada por Corporación Cervino, Rockstart, Zubi Capital, Eatable Adventures y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA). Innomy se suma a “los casos de éxito” de Spain Foodtech, el primer programa de aceleración foodtech […]

Pink Albatross, entrevista con Pepe Biaggio Co-Fundador

Sabemos que detrás de cada startup hay una misión que cumplir y nos gustaría conocer un poco más sobre qué hay detrás de Pink Albatross. Cuéntanos brevemente qué es Pink Albatross. Describe los principales hitos a lo largo de vuestro desarrollo. En Pink Albatross hacemos helados deliciosos, indulgentes, con ingredientes de origen vegetal y tan […]

Eatable Adventures consolida su presencia en Cataluña

La aceleradora Foodtech abre su nueva oficina en Barcelona bajo el liderazgo de Patricia Fernández de Arroyabe, nombrada VP Corporate & Government Partnerships. La compañía, que ya opera en Cataluña con programas corporativos de innovación abierta e iniciativas gubernamentales, impulsará desde Barcelona el crecimiento del ecosistema Foodtech local. Eatable Adventures, una de las tres aceleradoras […]

La inteligencia artificial mejorando el sector retail

La tecnología ha alterado casi todas las industrias a nivel mundial, y el sector retail no es una excepción. Lo primero que piensa un vendedor al hablar del impacto de la tecnología en el retail y las compras suele ser el comercio electrónico. Sin embargo, tecnologías como la inteligencia artificial (IA), la visión por ordenador […]

CONOCE A LOS EAA ALUMNI: LE ROOM SERVICE

El servicio de habitaciones supone un problema de gestión en hoteles ya que altera el flujo de servicios de alimentación y bebidas (F&B) en aquellos que disponen de room service y supone una carga de personal y gastos en aquellos hoteles que no tienen servicio de cocina.  Le Room Service hace que el servicio sea […]

Eventos de Foodtech que no te puedes perder en 2022

¡Prepara tu calendario para todos los emocionantes eventos de Foodtech de 2022! El 2021 demostró la resiliencia de la industria alimentaria cuando se enfrentó a una pandemia global y consiguió cambiar rápidamente el formato de sus eventos, pasando de presenciales y dinámicos a un formato online en cuestión de meses. Afortunadamente, por fin, estamos volviendo […]

Insectos como Nuevos Alimentos

Dado que los consumidores cada vez son más conscientes del impacto medioambiental y en la propia salud que tienen los alimentos que consumimos, sus tendencias de compra se basan en qué tan sostenible y saludable es el alimento. Debido a esto, equipos de investigación y nuevas empresas se están dedicando a buscar nuevas opciones de […]

Eatable Adventures amplía equipo y refuerza su área de marketing y comunicación

Diana Piemari es promovida a vicepresidente de marketing y Fiamma Badoglio se suma al equipo de la aceleradora Foodtech como directora de PR y comunicación Eatable Adventures, una de las tres aceleradoras de tecnología alimentaria más importantes del mundo, refuerza su equipo de marketing y comunicación en España con el objetivo de acelerar su crecimiento […]

Baking the Future busca startups para su segunda edición

El programa de aceleración de startups de Europastry “Baking the Future” empieza el proceso de selección para su segunda edición con Google Cloud y EaTable Adventures como colaboradores. Google Cloud, recién aterrizado en Barcelona, colaborará mano a mano con el Cereal y su aceleradora Baking the Future, para impulsar la transformación digital de las startups […]

Mahou San Miguel lanza un nuevo reto a la comunidad emprendedora para encontrar la bebida del futuro

La cervecera y Eatable Adventures, convocan a startups de todo el mundo para participar en un nuevo desafío de innovación para el sector Bebidas Los emprendedores seleccionados tendrán la oportunidad de desarrollar una prueba de producto junto con el equipo de expertos de Mahou San Miguel Mahou San Miguel, compañía familiar de bebidas 100% española y […]

¿Cómo afrontamos los Microplásticos con Innovación e Investigación?

La generación mundial de residuos plásticos se duplicó entre 2000 y 2019, alcanzando a producir 353 millones de toneladas. Debido a esta gran producción, los residuos que genera y al insuficiente proceso de reciclado en muchos países, la cantidad de plásticos que hay presente en el medio ambiente es muy alto. La exposición del plástico […]